Ontbijten bij de Smockelaer
Luxe ontbijt
Croissantje, vers gebakken broodjes en diverse broodsoorten
diverse fijne vleeswaren, kaas, confiture en roomboter.
Koffie, thee, jus d'orange.
€ 8,50
Bourgondisch
Croissantje, vers gebakken broodjes en diverse broodsoorten
diverse fijne vleeswaren, kaas, confiture en roomboter
Koffie, thee, jus d'orange.
Spek en ei.
€ 12,50
Lunchen bij de Smockelaer
Brunch/Lunch
Mand met versgebakken bruine en witte broodjes te beleggen met:
Ardennerham, cervelaat, rosbief en jong belegen kaas.
***
Dagvers fruit
***
Onbeperkt koffie, thee en melk.
€ 9,75
Eventuele
aanvullingen lunch
Een punt luxe limburgse vlaai €3,00
Diverse soepen €4,00
Salade op schalen €4,50
Limburgs kippenpasteitje €6,50
Saucijzenbroodje €4,50
Kroket €2,00
Kipstoofpotje €10,00
Huisgemaakte varkenshaas saté €10,00
Limburgs zuurvlees €8,00
Elske (limburgse kruidenbitter) €2,50
Verse Jus d´orange € 2,75
Dineren bij de Smockelaer
Menu 1: Grensmenu
Tomatensoep
***
Saté
Huisgemaakte varkenssaté met kroepoek, atjar en gebakken uitjes.
Limburgs stoofpotje
Stoofpotje van kip in mosterdsaus en abrikozen.
***
IJs met slagroom
€ 21,50
Menu 2:
Contrabande
menu
Salade kalfs rosbief: Goddelijke salade met Pastrami
Ardennerham met meloen en Ardenner uitjes
***
Tilapia filet op Mediteraanse wijze ovengegaard met pesto en oven tomaatjes
Kogelbiefstuk van het Blue Blanc Belge rundHeerlijk mals, met naar keuze een
onovertreffelijkepeper- of Bearnaise saus
***
Coupe rode vruchten met vanille ijs en slagroom
Dame Blanche ijs met warme chocoladesaus en slagroom
€ 27,50
Menu 3:
Smockelaers 4-gangen menu
Vis proeverijtje met een drietal ambachtelijk gerookte vissoorten
***
Grootmoeders champignonsoep
***
Beekforel: In de pan gebakken hele forel uit Beutenaken met geklaarde boter
Kogelbiefstuk van het Blue Blanc Belge rund: Heerlijk mals, met naar keuze peper-
of bearnaisesaus Lamsfilet met portsaus: Het beste van het Lam
***
Coupe Rode vruchten: Ijs met oa.aardbei en vossebessen en slagroom
€ 35,-
Barbecue bij de Smockelaer
BBQ-huur
Weber barbecue inclusief alle toebehoren, kolen en aanmaak vloeistof
€25,-
BBQ-pakket standaard, vanaf
10 personen
Weber barbecue inclusief alle toebehoren, kolen en aanmaak vloeistof, 5
verschillende soorten vlees en drie verschillende sausjes.
€ 17,50 p.p.
BBQ-pakket
deluxe, vanaf 10 personen
Weber barbecue inclusief alle toebehoren, kolen en aanmaak vloeistof 5
verschillende soorten vlees sauzen, stokbrood en diverse salades.
€ 22,50 p.p.
Eventuele
uitbreidingsmogelijkheden BBQ
Limburgse beekforel €6,00
Panga filet €4,00
Scampi´s €5,00
Zalm filet €7,00
Buffetten bij de Smockelaer
Het
oer-limburgse koude buffet (vanaf 15 personen)
Aardappel rundvlees salade
Tonijn / pasta salade
Ardenner ham en meloen
Huisgemaakte Rosbief met augurk
Paté met saus Monegasque
Kipsalade met vruchten
Salade van tomaat feta en olijven
Cocktail saus
Mosterd saus
Knoflook saus
Stokbrood
Kruiden boter
€ 19,50 p.p.
Warme uitbreidings
mogelijkheden
Vis:
Tilapia filet geserveerd met sauce Hollandaise € 4,50 p.p.
Vlees:
Ossenhaas met pepersaus aan tafel gesneden
Vanaf 15 personen € 8,50 p.p.
Entrecote met rode wijn saus € 6,50 p.p.
Huisgemaakte varkenshaas saté € 4,50 p.p.
Limburgs stoofpotje € 4,50 p.p.
Pommes gratin, aardappel garnituur € 1,50 p.p.
Koude
uitbreidingen:
Gemarineerd zalm € 5,50 p.p
Gerookte forel € 5,50 p.p
Zalm “Bellevue” € 4,50 p.p
Gepocheerde zalm, koud geserveerd
Kaas buffet € 4,50 p.p.
met 4 verschillende kaassoorten
Charcuterie € 5,50 p.p
bestaat uit diverse vleeswaren, zoals
Ardenner ham, nootham, paté en uitjes monegasque.
Tapas
buffet ( vanaf 20 personen.)
Dit buffet bestaat uit een uitgebreide selectie van koude en warme hapjes.
Amuses
geserveerd bij het aperitief:
Gefrituurde calamaris ringen
gegrilde merqueze worstjes
pikante chicken wings
Spaanse maaltijdsoep met chorizo
Diverse ambachtelijke broodsoorten
Koude tapas:
gemarineerde ansjovis
gemarineerde champignons
gemarineerde artichokken
gemarineerde mosselen
gemarineerde pulpo [ inktvisjes]
gemarineerde scampi's
bruchetta
3 soorten tapenades, rood/groen/zwart.
zongedroogde tomaten op olijfolie
gegrillde paprika
gegrilde aubergine en tomaat
Lombardis gevuld met kaas
chorizo
samengestelde salade van tomaat olijven fetah en ingelegde ansjovis
warme tapas:
gegrillde lamsspiezen
gegrillde biefspiezen
gegrillde scampi's
sauce Andalouse (pittige knoflook / cocktail saus)
€ 37,50 p.p.
Drinken bij de Smockelaer
Drankarrangementen (vanaf 15 personen, minimaal 4 uur)
Drankarrangement 1
Alle dranken in het Hollandse assortiment (fris en sappen, pils, koffie/thee, en
binnenlands gedistilleerd) en onze huiswijnen.
Prijs per persoon per uur: € 4,50
Drankarrangement 2
Alle dranken in het Hollandse assortiment (zie boven) en de huiswijnen
aangevuld met
speciaalbieren en buitenlandse likeuren.
Prijs per persoon per uur: € 5,75
|
|