Ontbijten bij de Smockelaer
Luxe ontbijt €12,50
Croissantje, vers gebakken broodjes en diverse broodsoorten
diverse fijne vleeswaren, kaas, confiture en roomboter.
Koffie, thee, jus d'orange.
Bourgondisch €14,50
Croissantje, vers gebakken broodjes en diverse broodsoorten
diverse fijne vleeswaren, kaas, confiture en roomboter
Koffie, thee, vers geperste jus d'orange.
Spek en ei.
Lunchen bij de Smockelaer
Brunch/Lunch €9,75
Mand met versgebakken bruine en witte broodjes te beleggen met:
Ardennerham, cervelaat, rosbief en jong belegen kaas.
Dagvers fruit
Onbeperkt koffie, thee en melk.
Eventuele
aanvullingen lunch
Een punt luxe limburgse vlaai €3,00
Diverse soepen €4,00
Salade op schalen €4,50
Limburgs kippenpasteitje €6,50
Saucijzenbroodje €4,50
Kroket €2,00
Kipstoofpotje €10,00
Huisgemaakte varkenshaas saté €10,00
Limburgs zuurvlees €8,00
Elske (limburgse kruidenbitter) €2,50
Verse Jus d´orange € 2,75
Dineren bij de Smockelaer
Grensmenu €21,50
Voorgerecht
Tomatensoep
Hoofdgerecht
Saté:
Huisgemaakte varkenssaté met kroepoek, atjar en gebakken uitjes óf
Limburgs stoofpotje:
Stoofpotje van kip in mosterdsaus en abrikozen.
Nagerecht
IJs met slagroom
Contrabande
menu €28,50
Voorgerecht
Kalfs Pastrami provencale: Gemarineerde kalfs rosbief, geserveerd met
ratatouille óf
Ardennerham met meloen en uitjes monegasque
Hoofdgerecht
Vispotje met o.a. mul, mosselen,in een dille / roomsaus met champignons óf
Kogelbiefstuk van het Bleu Blanc Belge rund geserveerd met een krachtige
tuinkruiden pepersaus of een overheerlijke roomsaus met oesterzwam
Nagerecht
Coupe rode vruchten: ijs uit Camerig met rode seizoensvruchten óf
Coupe
Dame Blanche: ijs met warme chocoladesaus en slagroom
Smockelaers 4-gangen menu
€35,-
Voorgerecht
Proeverijtje van gerookte vissoorten
Tussengerecht
Heldere bos/champignonsoep met truffelolie
Hoofdgerecht
Duo van gebakken sliptong met een roomsaus van basilicum en zwarte olijven
óf
Kogelbiefstuk van het Bleu Blanc Belge rund geserveerd met een krachtige
tuinkruiden pepersaus of een overheerlijke roomsaus met oesterzwam óf
Kalfsoester van het predicaat ´beter levenkalf´ Met een hoedje van fetah en
chorizo
Nagerecht
Coupe rode vruchten: ijs uit Camerig met rode seizoensvruchten
Barbecue bij de Smockelaer
BBQ-huur
Weber barbecue inclusief alle toebehoren, kolen en aanmaak vloeistof
€25,-
BBQ-pakket standaard, vanaf
10 personen
Weber barbecue inclusief alle toebehoren, kolen en aanmaak vloeistof, 5
verschillende soorten vlees en drie verschillende sausjes.
€ 17,50 p.p.
BBQ-pakket
deluxe, vanaf 10 personen
Weber barbecue inclusief alle toebehoren, kolen en aanmaak vloeistof 5
verschillende soorten vlees sauzen, stokbrood en diverse salades.
€ 22,50 p.p.
Eventuele
uitbreidingsmogelijkheden BBQ
Limburgse beekforel €6,00
Panga filet €4,00
Scampi´s €5,00
Zalm filet €7,00
Buffetten bij de Smockelaer
Het
oer-limburgse koude buffet (vanaf 15 personen)
Aardappel rundvlees salade
Tonijn / pasta salade
Ardenner ham en meloen
Huisgemaakte Rosbief met augurk
Paté met saus Monegasque
Kipsalade met vruchten
Salade van tomaat feta en olijven
Cocktail saus
Mosterd saus
Knoflook saus
Stokbrood
Kruiden boter
€ 19,50 p.p.
Warme uitbreidings
mogelijkheden
Vis:
Tilapia filet geserveerd met sauce Hollandaise € 4,50 p.p.
Vlees:
Ossenhaas met pepersaus aan tafel gesneden
Vanaf 15 personen € 8,50 p.p.
Entrecote met rode wijn saus € 6,50 p.p.
Huisgemaakte varkenshaas saté € 4,50 p.p.
Limburgs stoofpotje € 4,50 p.p.
Pommes gratin, aardappel garnituur € 1,50 p.p.
Koude
uitbreidingen:
Gemarineerd zalm € 5,50 p.p
Gerookte forel € 5,50 p.p
Zalm “Bellevue” € 4,50 p.p
Gepocheerde zalm, koud geserveerd
Kaas buffet € 4,50 p.p.
met 4 verschillende kaassoorten
Charcuterie € 5,50 p.p
bestaat uit diverse vleeswaren, zoals
Ardenner ham, nootham, paté en uitjes monegasque.
Tapas
buffet ( vanaf 20 personen.)
Dit buffet bestaat uit een uitgebreide selectie van koude en warme hapjes.
Amuses
geserveerd bij het aperitief:
Gefrituurde calamaris ringen
gegrilde merqueze worstjes
pikante chicken wings
Spaanse maaltijdsoep met chorizo
Diverse ambachtelijke broodsoorten
Koude tapas:
gemarineerde ansjovis
gemarineerde champignons
gemarineerde artichokken
gemarineerde mosselen
gemarineerde pulpo [ inktvisjes]
gemarineerde scampi's
bruchetta
3 soorten tapenades, rood/groen/zwart.
zongedroogde tomaten op olijfolie
gegrillde paprika
gegrilde aubergine en tomaat
Lombardis gevuld met kaas
chorizo
samengestelde salade van tomaat olijven fetah en ingelegde ansjovis
warme tapas:
gegrillde lamsspiezen
gegrillde biefspiezen
gegrillde scampi's
sauce Andalouse (pittige knoflook / cocktail saus)
€ 37,50 p.p.
Drinken bij de Smockelaer
Drankarrangementen (vanaf 15 personen, minimaal 4 uur)
Drankarrangement 1
Alle dranken in het Hollandse assortiment (fris en sappen, pils, koffie/thee, en
binnenlands gedistilleerd) en onze huiswijnen.
Prijs per persoon per uur: € 4,50
Drankarrangement 2
Alle dranken in het Hollandse assortiment (zie boven) en de huiswijnen
aangevuld met
speciaalbieren en buitenlandse likeuren.
Prijs per persoon per uur: € 5,75
|
|